潮州端午，韵味悠长，潮州端午的韵味

一、端午前奏

潮州的端午节，从五月初一开始，就有了节日的氛围，在这一天，潮州的大街小巷开始热闹起来，商家们纷纷摆出各种与端午节相关的商品，五彩的丝线、精美的香囊、飘香的粽叶，让人感受到了浓浓的节日气息，孩子们也开始兴奋起来，他们期待着端午节的到来，期待着能够吃到美味的粽子，戴上漂亮的香囊。

在潮州的传统习俗中，五月初一要插艾草，人们会在自家门口、窗户上插上艾草，据说这样可以驱邪避灾，艾草那独特的香气弥漫在空气中，为整个城市增添了一份神秘的气息，孩子们会跟着大人一起去采摘艾草，他们在田野间奔跑嬉戏，享受着这美好的时光。

二、包粽忙

随着端午节的临近，潮州人家家户户都开始忙碌起来，准备包粽子，包粽子是端午节的一项重要传统，也是潮州人民展示厨艺和家庭团圆的时刻。

潮州的粽子种类繁多，有咸粽、甜粽、双拼粽等，其中最具特色的是双拼粽，它将咸甜两种口味巧妙地融合在一起，让人回味无穷，制作粽子的过程十分繁琐，需要先将糯米浸泡，然后准备好各种馅料，如五花肉、香菇、咸蛋黄、豆沙等，将粽叶洗净，包成一个个形状各异的粽子。

在包粽子的过程中，一家人围坐在一起，有说有笑，其乐融融，老人们会传授给年轻人包粽子的技巧，孩子们则在一旁好奇地看着，不时地帮忙递个粽叶、拿个丝线，这温馨的场景，让人感受到了家庭的温暖和幸福，当粽子包好后，放入锅中煮熟，那扑鼻的香气让人垂涎欲滴。

三、赛龙舟

端午节最热闹的活动当属赛龙舟了，在潮州，赛龙舟有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

赛龙舟的那天，江边早早地就聚集了众多的观众，人们身着节日盛装，脸上洋溢着喜悦的笑容，龙舟队的队员们精神抖擞，他们身着统一的服装，手持船桨，跃跃欲试。

随着一声令下，龙舟如离弦之箭般驶出，队员们齐心协力，喊着整齐的口号，奋力划桨，江面上，龙舟你追我赶，浪花飞溅，场面十分壮观，观众们为自己喜欢的龙舟队加油助威，欢呼声、呐喊声此起彼伏。

赛龙舟不仅是一项体育竞赛，更是一种团结协作、勇往直前的精神体现，它展示了潮州人民的拼搏精神和对美好生活的向往。

四、食俗文化

潮州的端午节还有着丰富的食俗文化，除了粽子，还有栀粿、卤鹅等美食。

栀粿是潮州端午节的特色食品之一，它是用糯米粉和栀水制作而成，吃起来口感软糯，带有淡淡的栀花香，卤鹅则是潮州的传统名菜，在端午节这天，几乎家家户户都会准备卤鹅，卤鹅色泽红亮，肉质鲜嫩，让人回味无穷。

在端午节这天，人们还会喝雄黄酒，雄黄酒有驱邪解毒的功效，传说喝了雄黄酒可以避免蛇虫叮咬，虽然现在人们已经知道雄黄酒并没有那么神奇的功效，但这一习俗依然被保留了下来，成为了端午节的一个重要组成部分。

五、传承与发展

潮州的端午节，是潮州人民传统文化的重要体现，它承载着潮州人民的历史记忆、民俗风情和文化传承。

随着时代的发展，潮州的端午节也在不断地创新和发展，越来越多的年轻人开始关注和参与端午节的活动，他们用自己的方式传承和弘扬着端午节的文化，政府和社会各界也加大了对端午节等传统文化的保护和宣传力度，通过举办各种活动，让更多的人了解和喜爱潮州的传统文化。

在未来，潮州的端午节将继续传承和发展，成为潮州文化的一张亮丽名片，它将吸引更多的人来到潮州，感受这座城市的独特魅力和文化底蕴，让我们一起期待潮州端午节的明天更加美好！